BIoTとはByteball+IoTを繋げた造語で、
IoT機器との連携を前提とした支払い機能です。
Alis内で書いた簡単な考察があるのでこちらも参考にしてください。

通常の支払いとは違い、お互いが「ペイメントチャンネル」と呼ばれる専用の支払いチャンネルを
作成・接続することで支払いを行います。
大まかな流れは以下の通り。

1. ペイメントチャンネルを開く(この時極小の手数料が発生)
2. お互いがチャンネルに接続
3. お互いが好きなタイミングで何回でも支払いを行い、この際一切手数料は発生しない。またこの時点ではByteballネットワークには支払いは反映されない。
4. ペイメントチャンネルを閉じる(この時も極小の手数料が発生)。Byteballネットワークに支払いが反映される。